Vacature chef-kok

Babylon hotel zoekt een chef-kok.

Je werkt 4 dagen per week.

Dagen zijn in overleg.

Samen met de sous-chef en een team van ongeveer 10 koks zorg je ervoor dat iedereen prettig werkt en de gasten snel en lekker eten op tafel krijgen.

Babylon beschikt over alle nieuwste systemen en apparatuur zodat jij je werk goed kan uitvoeren. En hierin wordt ten aller tijde ook weer in geïnvesteerd.

Taken:

• bedenken, creëren en uitwerken nieuwe gerechten.
• je berekent inkoop/verkoop d.m.v horeco en houdt dit onder controle doormiddel van sturen op de marges i.o met de directie.
• Dagelijkse leiding op de keukenvloer.
• Je kweekt je eigen microgroente in een “urban cultivator”
• Je werkt met een dry aged kast
• Je presenteert producten in een coolspot.
• Het team moriveren
  voorbeeldfunctie
• Overleg met directie en andere leidinggevenden.

Verdere toelichting kan in een persoonlijk gesprek.

Mail je cv en motivatie naar info@babylonhotel.nl